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Comment écaler un oeuf sans efforts
Dur, dur d'écaler les œufs durs. Surtout s'ils sont bien frais. Pour autant, il existe quelques techniques pour rendre l'écalage simple, voir amusant.
La technique la plus célèbre s'applique une fois l'oeuf cuit. On pratique un petit trou à la base de l’œuf, là où il y a un creux naturel et on souffle à travers le trou. L'air écarte la coquille de l’œuf et l'écalage se fait tout seul.
Autre technique, moins connue mais tout aussi efficace, placer une tranche de citron dans l'eau de cuisson des oeufs. Une fois cuits, ils s'écaleront très facilement.
Cette technique fera des adeptes auprès de tout ceux qui se refusent à souffler sur la nourriture. Et notamment ceux qui ne cuisinent pas que pour eux (mais pour la famille entière, pour un repas d'affaires, etc.). Néanmoins elle nécessite d'avoir un citron à disposition...
astuce pour écaler les oeufs durs
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